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Boules de poulpeZendako

26/05/17

Pour être honnête, je ne suis pas votre gourmet Portland typique. J'aime la nourriture, j'apprécie l'art de cuisiner, je peux préparer des aliments frais et sains, mais je ne fréquente pas le restaurant, le bar et le food-cart que nous connaissons ici à Portland. Je travaille au centre-ville et vis à la périphérie, j'ai des obligations paternelles à considérer, donc mon temps libre n'est pas particulièrement libre. Cela dit, j'ai récemment été mis au défi de dîner sur Takoyaki, alias Octopus Balls, un plat de rue japonais que l'on peut déguster sur place grâce au chariot de nourriture à proximité, Zendako.

J'essaie d'être ouvert d'esprit quand il s'agit d'aliments divers et multiculturels, et je suis fier d'essayer de nouvelles choses, mais pour être honnête, je ne suis pas particulièrement friands de poulpe, je pense que ce sont les tentacules. Ou peut-être la texture. Ou juste l'idée de manger du poulpe. Mais salut! J'ai été mis au défi de les essayer, et mon enfant intérieur n'a pas pu résister au défi proverbial qui m'avait été lancé, parce qu'après tout ... un défi est un défi!

J'ai acheté ces boules Octopus du chariot, situé sur Washington Street entre Park et le 10, au cas où vous seriez intéressé, et je les ai ramené à l'hôtel pour compléter le défi à la vue du challenger, et un assortiment de témoins composé des collègues de travail ici à l'Hôtel. C'était une journée lente.

Mon point de vue? A propos de ce que j'attendais. Poulpe haché composé de boulettes de boulettes de viande avec œuf, gingembre et dashi (une pâte à base de poisson et de varech, apparemment courante dans la cuisine japonaise) et pané avec des flocons de bonite séchés. Il a une odeur de poisson particulièrement piquante pour ce palais américain, et a cette texture caoutchouteuse que j'ai mentionnée plus tôt, une que mon palais américain peut raisonnablement associer aux pieuvres. Est-ce que je les essayerais encore? Sûr! Eh bien, cela pourrait dépendre de qui me défie.

En ce qui concerne la cuisine japonaise, je pense que je vais rester avec des sushis.