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Bolas de pulpoZendako

26/5/17

Para ser sincero, no soy tu típico entusiasta de Portland. Me encanta la comida, aprecio el arte de cocinar, puedo preparar comidas frescas y saludables, pero no frecuento el restaurante, el bar y la escena de los carritos de comida por los que somos conocidos aquí en Portland. Trabajo en el centro y vivo en las afueras, tengo obligaciones paternales a tener en cuenta, por lo que mi tiempo libre no es particularmente gratuito. Dicho esto, recientemente tuve el reto de cenar en Takoyaki, también conocido como Octopus Balls, una comida callejera japonesa común que se puede disfrutar localmente gracias al carrito de comida cercano, Zendako.

Trato de ser de mente abierta cuando se trata de comidas diversas y multiculturales, y me enorgullezco de probar cosas nuevas, pero para ser sincero, no soy particularmente aficionado al pulpo, creo que son los tentáculos. O tal vez la textura. O simplemente la idea de comer pulpo. ¡Pero hey! Me desafiaron a probarlos, y mi niño interior no pudo resistir el proverbial guante que me arrojaron, porque después de todo ... ¡un desafío es un desafío!

Compré estas Octopus Balls del carrito, ubicado en la calle Washington entre Park y 10th, en caso de que estuvieras interesado, y las llevé al hotel para completar el desafío a la vista del retador, y una variedad de testigos conformados de compañeros de trabajo aquí en el Hotel. Fue un día lento.

Mi opinión sobre eso? Sobre lo que esperaba Pulpo picado hecho en bolas de albóndiga con huevo, jengibre y dashi (un caldo hecho con pescado y algas marinas, aparentemente común en la cocina japonesa) y empanizado con copos de bonito seco. Tiene un olor a pescado especialmente penetrante para este paladar estadounidense, y tiene esa textura masticable que mencioné anteriormente, una que mi paladar estadounidense puede asociar razonablemente con los pulpos. ¿Los probaría de nuevo? ¡Por supuesto! Bueno, eso podría depender de quién me desafíe.

En cuanto a la comida japonesa, creo que me quedaré con sushi.